ゆるゆRaw

コンセプト

ゆるゆRawのロースイーツ

小麦、たまご、乳製品を使用しない
焼き菓子、米粉パンの店です。

このたび、玄米うどんカフェを始めます。

グルテンフリー
低GIココナッツシュガー
腸活　グリーンバナナの粉

こだわりの材料で
なるべくからだにやさしいものを
選んで焼いています。

コロナ禍から
ゆるゆ事業を始めて
グリーンバナナ粉使用で腸活の大切さや
血糖値の上昇がおだやかな甘味料にこだわり
たくさんのお客さまに
出会うことができました。

今のままでも、正直
良かったんです。
このままお菓子やパンだけ続けたらいいけど

それでも⁡
玄米うどんカフェをやりたいと思ったのは

「このうどんを富山の人に食べてほしかったから」
「一緒に『おいしいね』って言いたかったから」

富山に居て
グルテンフリーの外食店は
探すだけでも大変。

そしてポイントは
なんでも食べられる人が
仕方なくグルテンフリーを選ぶのではなく
美味しいから食べに行く！と
思ってくれること。⁡

美味しいを諦めたくなかったです。

お菓子もパンもそう。
身体にいいから
甘さ控えめだから
たまご、バターを使ってないから
美味しくなくてあたりまえだよね？
みたいなのを払拭したい。

⁡そして
ゆるゆが学ぶ中で1番伝えたかった
「食事の大切さ」

食べて、消化して、代謝して、排泄する。
血糖値をおだやかに保つ。

心も体もすこやかな生活することを
目標とする中で
血糖値の安定は避けて通れません。
全てが血糖値の安定の上で
サプリや運動などの効果が期待できます。

栄養で満たそうと思うと
お菓子だけではなかなかアプローチが難しかった。
昔の私のように
ご飯の代わりにお菓子で済ます人が多かったから。

人は一日3食食べるとして
朝ごはんは確かに大切なんだけど

万人が
最も手を抜きやすい『昼食』に着目！

午後のパフォーマンスを上げられる食事を
分子栄養学と血糖値の視点から
提案できたらいいなと思ってます。

食べたあと、身体がラク！と
言っていただけるお菓子から
今までにないランチのご提案を。⁡

個別カウンセリングや
腸活の講座、
米粉パン教室など
学びと交流の多い空間を作っていきます。

玄米うどんカフェは
富山市に5月上旬OPEN予定です。

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